普洱茶小金砖熟茶的冲泡方法可分为以下步骤,结合多个权威来源整理而成:
一、准备工作茶具选择- 推荐紫砂壶或瓷质盖碗,紫砂壶可增强香气保持性,瓷质茶具则更利于观察茶汤色泽。
- 配备公道杯、茶船、茶巾等辅助工具,方便分茶和品饮。
茶叶准备
- 取出小金砖普洱茶,用沸水快速冲洗1-2次(洗茶),去除表面灰尘,唤醒茶叶香气。
- 根据个人口味调整投茶量,每100ml水建议5-10克茶叶。
水质控制
- 选择纯净水或矿泉水,避免硬水中的钙镁离子影响茶汤口感。
二、冲泡步骤温壶醒茶
- 将沸水倒入茶壶,快速倒出后再次注入,使茶具温度升至95-100℃,为茶叶唤醒。
首次冲泡(洗茶)
- 倒入95℃左右的开水,浸泡5-10秒后倒出。此步骤可去除杂质,但建议第一泡茶水直接倒掉。
正式冲泡
- 第一泡: 95℃水浸泡10-15秒,倒出后备用。 - 后续泡数
- 注水技巧:沿壶壁淋水,避免直接冲击茶叶,保持茶汤均匀。
三、品饮与后续品茶顺序- 从“头泡”到“三泡”逐泡品尝,感受茶汤色泽、香气和口感的变化。
- 先闻香气(干茶香、湿茶香、汤香),再品口感(醇厚、回甘、生津)。
多次冲泡
- 熟普洱茶可冲泡10次以上,每次冲泡后及时续水,保持茶汤温度。
茶具清洗
- 冲泡后用公道杯分茶至茶杯,清洗茶具并晾干,避免下次冲泡时影响口感。
四、注意事项水温: 避免使用沸水,95℃左右最佳,可防止破坏茶叶香气。 投茶量
品饮节奏:第一口可先漱口,后续细品,感受层次变化。
通过以上步骤,可充分释放普洱小金砖熟茶的香气与韵味,逐步领略其独特的陈香与醇厚口感。