关于白茶的年份与口感的关系，综合多个权威来源的信息，可总结如下：

一、白茶的年份划分与口感特征1-2年（新茶期）

- 青涩味较重，收敛性强，汤色浅杏黄，香气清新带有毫香、花香或蜜香。 - 氨基酸、茶多酚等成分丰富，具有清热解毒功效，适合喜欢鲜爽口感的人群。

3-5年（中期白茶）

- 青涩消退，茶性由寒凉转为温润，汤色加深至杏黄或橙黄，香气沉稳醇厚，可能出现枣香、荷叶香等陈香。 - 口感醇滑细腻，适合日常饮用，老少皆宜。

7年以上（老白茶）

- 茶汤橙黄透亮，香气浓郁陈香，药用价值提升，口感醇厚甘甜，老少皆宜。 - 部分优质老白茶甚至带有药香，适合长期收藏。

二、年份与功效的关系

新茶：

含更多活性成分（如茶多酚），但需注意保存防变质。

老茶：化学成分转化稳定，茶多酚减少，氨基酸含量相对升高，更利于降火、润肺。

三、选择建议偏好鲜爽口感：

选择1-2年新茶。

追求温和甘润：

3-5年中期白茶是理想选择。

注重收藏与药用：

7年以上老白茶更具价值。

四、注意事项

真假鉴别：低价老白茶可能是做旧茶，需通过香气、汤色、叶底等综合判断。

储存条件：需密封防潮，避免阳光直射，否则可能影响品质。

综上，白茶的年份并非越长越好，而是根据个人口感偏好选择不同阶段。新手建议从1-2年新茶开始品鉴，逐渐过渡到中期和老白茶。