建阳白茶是中国白茶的重要品类，具有以下核心特征：

一、产地与历史核心产区

产自福建省南平市建阳区，地处武夷山脉南麓，拥有优越的自然条件（气候温和、雨量充沛、土壤肥沃），是水仙茶树发源地。

历史地位

- 被多份史料记载为白茶发源地，可能早于福鼎白茶（1796年）。

- 清乾隆三十七年（1772年）创制南坑白茶（贡眉），是最早的白茶品种之一。

二、品种与工艺

主要品种

- 贡眉：

以菜茶（小叶种茶树）为原料，经自然萎凋、干燥制成，芽叶细嫩，汤色杏黄，滋味甘鲜。

- 水仙白：采自水仙茶树，芽叶连枝，香气浓高，汤色明亮，耐泡性极强。

- 白牡丹：由一芽二叶（水仙白）和一芽三叶（政和大白）拼配而成。

传统工艺

采用不炒不揉的自然萎凋法，历时约60小时，后经干燥、拣剔、复火等工序，保留了茶叶的天然成分。

三、品质特征

外观：

芽叶完整，满披白毫，汤色黄绿清澈。

口感：滋味清淡回甘，汤底醇厚，具有岩茶的鲜爽感。

营养价值：氨基酸含量高达9%以上，是普通绿茶的2-3倍。

四、文化内涵

建阳白茶承载着丰富的茶文化，茶艺、茶道在此地传承，兼具历史性与地域特色。

早期通过侨销远销东南亚，现为中国白茶文化的重要代表。

五、地位与评价

国家地理标志产品，品种涵盖贡眉、水仙白、白牡丹等，风格独特。

有学者认为，建阳可能是最早制作白茶的茶区。

建阳白茶以“自然、健康、天然”著称，其历史积淀与工艺传承使其成为中国白茶的瑰宝。