中国白茶中具有较高知名度的品种主要包括以下几种，综合多个权威来源整理如下：

一、传统名茶品种白毫银针

- 产自福建福鼎，是白茶中产量最高、知名度最广的品种。 - 特点：芽叶细嫩，满披白毫，汤色浅杏黄，香气清芬，具有退热解毒功效，被誉为“茶中美女”“茶王”。

白牡丹

- 主要产自福建福鼎、政和，以一芽二叶初展的芽叶制成，形似花朵。 - 特点：香气清新甘醇，汤色银白透亮，滋味淡雅，兼具观赏性与品饮价值。

贡眉

- 产自福建福鼎和江西信丰，以菜茶（老叶茶）为原料制成，芽叶细扁。 - 特点：口感清新舒适，略带甜润，产量占白茶总产量的50%以上。

寿眉

- 主要产自福建建阳，叶片弯曲肥嫩，茶汤橙黄鲜爽。 - 特点：产量最大，可泡可煮，富含黄酮和多糖，具有清热润肺功效。

二、特色品种

天山白

- 产自福建宁德天山山脉，原种茶树制作，芽叶肥厚。 - 特点：产量低，工艺难度高，汤色金黄透亮，香气浓郁。

雪芽白茶

- 又称白雪芽，产自福建雪芽，芽壮白毫密披。 - 特点：自清代起贡于皇宫，汤色微黄，滋味清甜，兼具历史价值与收藏性。

政和白茶

- 国家地理标志产品，产自福建政和，芽头细嫩且满披白毫。 - 特点：香气高远，汤色翠绿，兼具地域特色与品质保障。

三、知名品牌

品品香：

福建老字号，以白毫银针、白牡丹系列著称。- 绿雪芽：天湖茶业旗下品牌，主打高山白茶。- 鼎白：福建知名白茶品牌，贡眉、寿眉品质突出。

总结

若追求品质与历史底蕴， 白毫银针和 白牡丹是首选；若注重产量与性价比， 贡眉和 寿眉更合适；而特色品种如 天山白和 雪芽白茶则适合追求独特口感与收藏的茶友。