白茶泡出的茶汤颜色受品种、存放时间、冲泡方法等因素影响，具体表现如下：

一、新白茶茶汤颜色白毫银针

新制白毫银针茶汤呈 黄绿色，清澈透亮，芽头细嫩。

白牡丹

茶汤颜色略深于白毫银针，多为 浅黄色或杏黄色，叶片较完整。

贡眉/寿眉

新茶汤呈 橙黄色，老茶汤则可能呈现 琥珀色或 深红色，叶片较粗老。

二、老白茶茶汤颜色

随着存放年限增长，白茶茶汤颜色会逐渐加深：

浅黄色/杏黄色（1-5年）

金黄明亮/橙红透亮（5-10年）

深褐色/酒红色（10年以上）

三、影响茶汤颜色的因素

存放条件

阳光直射会导致茶汤氧化变深，可能出现褐色或红色（需警惕渥堆发酵）。

冲泡方法

- 闷煮法：

茶汤颜色较浓，可能呈现棕褐色；

- 冲泡法：茶汤较淡，以黄绿色为主。

水质与温度

水温过高（>90℃）会破坏茶多酚，导致茶汤发红；

适宜水温（80℃-90℃）可保留茶汤原色。

四、品质判断依据

正常老白茶：

茶汤应为橙黄色或琥珀色，叶底棕褐但仍有白毫；

异常深色茶汤：可能因渥堆发酵或过度陈化，需结合香气（如药香、枣香）综合判断。

通过观察茶汤颜色与存放条件，可初步判断白茶的品质与年份。