一、外观特征

条索与形状

真白茶条索紧结、完整，形状多为银白色或灰绿色，芽叶细嫩且无碎叶。 假茶常表现为松散、破碎、条索模糊，甚至有杂质。

茶饼品质

正品白茶茶饼表面绒毛均匀，边缘整齐，松紧适度，饼香纯正。 假老白茶可能颜色暗沉、表面粗糙、松散或过紧，香气不纯。

干茶色泽

新白茶呈银白色或浅绿，老白茶则逐渐转为黄褐色或深褐色，但均保持自然过渡。 做旧茶可能出现均匀暗沉、发黄或漆黑，香气淡薄。

二、香气辨别

冲泡香气

真白茶香气清新高扬，带有毫香、花香（如枣香、荷叶香）或陈香，陈年老茶可能透出药香。 假茶多为浓烈香精味，缺乏层次感或陈年韵味。

盖香与叶底香

正品白茶盖子取开后清香持久，叶底鲜活有活力，揉捻时叶脉清晰。 假茶可能盖香淡薄，叶底暗沉腐烂，揉捻易碎。

三、汤色与口感

汤色特征

优质白茶汤色透亮呈琥珀色或深琥珀色，老白茶颜色更暗沉浑浊，但均保持自然透亮。 做旧茶可能出现胶质感或浑浊沉淀，颜色异常鲜艳（如绿汤）。

口感体验

真白茶入口鲜爽甘甜，回甘持久，茶汤滑润有层次感。劣质茶可能苦涩、涩口，陈味或酸味明显。 老白茶应具备陈韵（如荷叶香、枣香），多年陈化后可能呈现药香。

四、其他辅助判断

产地与品种

福建福鼎、政和等地产的白茶品质较高，可优先选择知名品种（如白毫银针、贡眉）。 若产地不明或品种不符，需谨慎购买。

价格参考

价格过低（如市场价1/3）的白茶多为假货或低等级产品。

总结

综合以上特征，可通过观察外形、闻香气、品汤色及叶底，结合产地和品牌信息进行判断。若条件允许，建议到正规茶园购买，并通过多次冲泡观察耐泡性。