白茶籽和白茶油是相关但不同的概念，具体区别如下：

- 白茶油：是从白茶籽中提取的植物油，属于食用油类，需经过压榨或溶剂提取工艺加工。

加工与性质

白茶油需经过脱脂、精炼等工艺去除杂质，保留天然成分，适合高温烹饪和长期储存。

白茶籽未经加工时含天然毒素（如皂苷），需经过充分加工才能安全食用。

总结：

白茶籽是白茶油的原料，但两者在形态、用途和性质上有本质区别。白茶油是加工后的食用油，而白茶籽是未经加工的原始种子。