白牡丹和寿眉都是白茶中的优质品种，它们各有特点和优势， 没有绝对的答案，取决于个人口味。以下是它们之间的一些比较：

外形

白牡丹：外形肥壮，芽头饱满，通常是一芽一叶或一芽两叶，色泽灰绿色，带有白色毫心，冲泡后绿叶托着嫩芽，视觉效果非常美好。

寿眉：被称为“粗茶婆”，是采摘下来的白牡丹叶子长大后再进行采摘，一般是一芽多叶，叶片较大，毫心较稀露，整体看起来肥壮厚实。

香气

白牡丹：具有芬芳的花香，闻起来有青草香，干茶和冲泡后的茶汤都有明显的香气。

寿眉：香气相对较淡一些，但口感沉稳内敛，适合喜欢清淡口感的朋友。

口感

白牡丹：口感清新甜美，带有花香，层次多变，陈化后香气和口感更为细腻清幽。

寿眉：口感醇和甘甜，陈化后滋味更为中和，带有枣香，适合喜欢浓醇口感的朋友。

药用价值

白牡丹和寿眉都具有高药用价值，且存放时间越长，功效越显著。

收藏价值

白牡丹：产量不高，有一定的升值空间，尤其是高等级的白牡丹，收藏价值较高。

寿眉：虽然产量大，价格亲民，但收藏价值相对较低。

建议

喜欢花香的茶友：可以选择白牡丹，其花香清雅，层次多变，陈化后香气更为浓郁。

喜欢清淡口感的茶友：可以选择寿眉，其口感沉稳内敛，适合长期存放和陈化。

收藏爱好者：可以考虑白牡丹，尤其是高等级的白牡丹，具有较大的升值潜力。

新手茶友：可以从寿眉开始，其草药香和毫香口感更容易被接受。

综上所述，白牡丹和寿眉各有优势，选择哪个更好完全取决于个人的口味和需求。