老寿眉白茶的口感具有以下特点：

香气特点：

老寿眉的香气以蜜香和药香为主，药香的产生与茶青在一芽三叶时的内质物质含量有关。随着茶叶的陈化，还会出现枣香、荷叶香等沉稳迷人的香气。

醇厚度：

老寿眉的醇厚度饱满，茶汤入口感觉重量偏重，且带有绵稠的表现，反映了茶树生长微环境的适宜性。

清凉感：

老寿眉具有清凉感，这是茶树生长微环境的重要指标之一，表明茶叶生长环境喜阴怕涝，土壤环境通透性强，且土壤中的微量元素等有益指标要达到一定程度。

耐泡度：

老寿眉的耐泡度较高，正常情况下能够达到十二冲以上，甚至可以用壶煮一次。

汤色：

老寿眉的汤色从金黄色向浅琥珀色逐渐转变，并非像市场上大多数老白茶那样呈现深红色。

口感变化：

新茶寿眉口感鲜爽回甘，带有一定的甜润感，而老茶寿眉口感则从鲜爽逐渐转化为醇厚浓郁，入口绵柔，回甘持久。

其他特点：

老寿眉的滋味醇厚顺滑，茶汤浓稠，果胶多糖含量丰富，使得回甘十分出色。

综合来看，老寿眉白茶口感醇厚、甘甜，随着存放年份的增长，口感会逐渐变得更加浓郁和绵柔，香气也会变得更加沉稳迷人。其耐泡度高，汤色从金黄到浅琥珀色，呈现出独特的陈香和药香。无论是新茶还是老茶，老寿眉都能带来独特的品茶体验。