要泡出好喝的白茶,可以遵循以下步骤和技巧:
选水温杯使用软水,如山泉水、纯净水或矿泉水。
温杯处理:将盖碗或紫砂壶放入热水内烫洗3-5分钟,或直接用热水冲洗1-2次。
投放茶叶根据茶具大小和个人口味,投放3-10克干茶。
茶杯放3-5克,白瓷盖碗放5-7克,紫砂壶放8-10克。
注水洗茶使用90度的沸水注入茶具内,焖泡3-5秒后快速沥干茶汤。
陈年老白茶需要洗茶2-3次。
正式焖泡使用90-100度的沸水注入茶具内,盖上盖子焖泡15-20秒。
先倒入公道杯内,再分杯饮用,每一小杯分三口喝完。
续水再焖白茶有一定的耐泡性,尤其是陈年老白茶。
根据前一杯的浓淡标准,增加5-10秒的焖泡时间。
控制茶量和水温一般150ml左右的水只需要泡3~5g茶叶,水温应保持在90℃至100℃之间。
选择合适的茶具白瓷盖碗、玻璃杯或白砂壶等清淡茶具,可以保留白茶的清香。
快速出汤注水后7-8秒内出尽茶汤,避免茶叶长时间浸泡带来的苦涩。
品尝与分享通过观察茶汤的颜色、闻香、品味等方法来全面感受白茶的美好。
通过以上步骤和技巧,可以更好地泡出一杯好喝的白茶,享受其独特的香气和口感。