白茶是中国传统名茶，主要产地集中在以下地区：

一、核心产区福建省

- 福鼎：

最著名的白茶产地，历史最悠久，品种最丰富（如福鼎大白茶、白毫银针、白牡丹等），茶芽细嫩且满披白毫，品质居全国首位。

- 政和：北苑贡茶原产地，以“南路银针”闻名，茶汤银白透亮，香气高远。

- 建阳：水仙茶树发源地，产“小白茶”“水仙白”，花香浓郁，陈年后口感更醇厚。

- 松溪：产白茶历史悠久，品质优良，兼具福鼎、政和等地的特点。

云南省

- 景谷：

高原地区代表产地，产月光白，茶汤黑叶白毫，但因产量低且不耐久存，知名度较福建产区低。

二、其他重要产区

江西省上饶市：有少量白茶生产，但产量和品质均低于福建。

湖北省武夷山市：以岩茶闻名，但白茶产量极少。

三、地理环境与品种特色

气候条件：福建产区气候温暖湿润，土壤酸性，适合白茶生长；云南高原气候凉爽，光照充足，赋予月光白独特风味。

品种差异：白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，不同品种对应不同产地。例如，福鼎以白毫银针为主，建阳以水仙白为特色。

四、历史渊源

白茶最早记载于唐代陆羽的《茶经》，原产地为福建福鼎（古称长溪县）。福建作为核心产区，拥有悠久的种茶历史和成熟的制茶工艺。

综上，白茶以福建为核心产区，云南为重要补充，其他地区如江西、湖北等地也有少量生产，但规模和影响力较小。