安化黑茶属于 后发酵黑茶，具体分类和特点如下：

一、基本分类

茶类属性

安化黑茶是中国六大基本茶类之一，属于 后发酵茶，与绿茶（不发酵）、红茶（全发酵）等茶类有明显区别。

地理标志产品

安化县是中国国家地理标志产品，其黑茶品质与产地密切相关。

二、核心特征

原料与工艺

以湖南安化县产的大叶种茶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等多道工序制成，其中渥堆发酵是关键工艺。

外观与口感

干茶黑褐油润，汤色橙黄透亮，香气带有松烟香，滋味醇厚甘甜，具有“越陈越香”的特点。

产品形式

主要产品包括茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等，其中千两茶和砖茶是特色品类。

三、历史与地位

安化黑茶是黑茶的始祖，唐代已有记载，明嘉靖三年（1524年）创制。

曾作为贡品外销至西北、西藏等地，被称为“砖茶”，对促进贸易和文化交流有重要意义。

四、功效与争议

功效：含丰富矿物质、维生素E，具有清热、消食、抗氧化等作用。

注意：部分研究提到其可能辅助调节血糖、血压，但需结合科学验证。

综上，安化黑茶以独特的后发酵工艺和地理优势，成为中国黑茶文化的代表，兼具历史价值与现代健康价值。