白茶的味道主要可以描述为以下几种特点：

绵：

白茶冲泡后入口能让人感受到醇厚绵长，回味悠长的滋味，犹如丝绵那样绵延不断，给人馥郁浓醇的绵润感。

柔：

白茶的柔是味觉的一种有质感的表现，其茶汤细腻柔和，久泡不苦涩，或苦涩味很轻，能给人顺滑之感，并且茶汤力道足显，咽下茶汤后令人回味无穷。

甜：

白茶口感舒适，滋味香醇，并且久尝不腻，甜的口感还比较丰富，有花香般的清甜感，果实般的香甜感，还自带一种独特的甜润感，入喉清凉，让人迷恋。

清淡：

白茶有一种独特的柔和、清淡和甘美的口感，不像其他茶类那样苦涩或刺激人的味觉。

果香：

白茶带有果香的微甜口味，可能让人联想到常见的花朵或水果，比如蜜瓜、桃子或苹果。

草本香：

白茶还带有一些木质香味，就像新鲜的竹子或木材的气息。

毫香：

白茶的香气丰富，具有轻盈、纯正、持久、爽朗等特点，代表的香气有毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香等。

甜润：

特别是老白茶，因为后期转化加持，其香气更为稳重，成熟，主要呈现陈香、枣香、药香等，其香气更加平和，穿透力更强。

综合来看，白茶的味道以清甜为主，口感柔和且细腻，带有淡淡的果香和草本香，入口绵长、回味悠长，给人一种清新、甘美的感觉。不同品种的白茶在味道上略有差异，例如白毫银针口感鲜醇，白牡丹茶喝起来香甜，寿眉则比较清爽。