湖南最出名的茶叶有以下几种：

安化黑茶：

安化黑茶是中国十大名茶之一，属于发酵茶类，色泽红褐，滋味浓郁醇和，被誉为“红茶之王”。

君山银针：

君山银针是白茶中的极品，产于洞庭湖周围的君山，芽叶匀整挺拔，汤色清亮，滋味鲜爽，香气清幽，被誉为“白茶之冠”。

古丈毛尖：

古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，属于绿茶，外形紧直多毫，色泽翠绿，滋味醇爽回甘，带有淡淡的花香和果香。

岳阳毛尖：

岳阳毛尖产于湖南岳阳市，属于绿茶，具有清香、鲜嫩、匀整、滋味鲜爽等特点，是中国十大名茶之一。

衡阳毛峰：

衡阳毛峰产于湖南衡山市，属于绿茶，以其独特的口感和香气受到茶客们的喜爱。

郴州红茶：

郴州红茶产于湖南郴州市，属于红茶，汤色红亮，滋味醇厚，有香气。

衡山大红袍：

衡山大红袍产于湖南衡山市，属于乌龙茶，香气浓郁，滋味鲜爽，具有独特的三斗茶香味和高山风韵。

沩山毛尖：

沩山毛尖是湖南的经典绿茶，以其独特的口感和香气受到茶客们的喜爱。

高桥银峰：

高桥银峰产自湖南高桥地区，属于绿茶，品质优良，多次在国内外茶叶评比中获得大奖。

阳楼茶：

阳楼茶产于湖南省阳市，以其特别的香气、滋味和品质而闻名于世。

这些茶叶各具特色，深受茶友们的喜爱。根据个人口味和需求，可以选择不同的茶叶进行品尝和收藏。