绿茶中的儿茶素含量如下:
每100克绿茶含有59.3~103.2毫克的儿茶素。
绿茶中的儿茶素含量较高,每克绿茶含有59.3~103.2毫克的儿茶素。
绿茶中儿茶素的主要组分包括EGCG(表没食子儿茶素没食子酸酯)、ECG(表没食子儿茶素)、EGC(表儿茶素)、EC(儿茶素)、C(咖啡碱)、GC(没食子儿茶素)、GCG(没食子儿茶素没食子酸酯)等。
其中,EGCG含量最高,平均达80.84mg/g,占儿茶素总量的59.09%。
绿茶的品质指数与儿茶素各组分的含量及其比例有关,有机绿茶的儿茶素指数通常高于普通绿茶。
以上信息提供了关于绿茶中儿茶素含量的概览,以及儿茶素在绿茶中的重要性及其保健功效