绿茶的保质期一般为 1年，但最佳饮用期通常不超过18个月。具体保质期会受到保存条件和方法的影响，例如低温冷藏（0-10℃）可以延长保质期至18个月。

绿茶未经过发酵，保留了茶叶的天然香气和鲜爽口感，因此保质期相对较短。如果保存不当，如受潮，可能会在两个月内过期。开封后的绿茶应倒入密闭容器内保存，并建议在两个月内喝完。

判断绿茶是否变质，可以通过观察外观、闻香气和品尝口感等方法。变质的绿茶颜色可能变深甚至发黄，闻起来可能有陈味、霉味或日晒味，口感会变得水味十足。

为了保持绿茶的新鲜度和最佳口感，建议将茶叶存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，并且最好使用密封的罐子或袋子保存。