普洱生茶 不属于绿茶。尽管普洱生茶的制作工艺与绿茶有诸多相似之处,如采摘、杀青、揉捻和烘干等,但它们在发酵程度上存在显著差异。绿茶是不发酵茶,而普洱生茶则属于后发酵茶。此外,普洱生茶的制作过程中还包括晒青和蒸压成型等独特工艺,这些工艺使得普洱生茶在后期具有更大的转化空间。
根据国际标准 ISO 20715: 2023 的茶叶分类,普洱茶生茶被归类为绿茶类中的晒青,而熟茶则属于黑茶。因此,从制茶工艺和发酵程度的角度来看,普洱生茶不能被简单地归为绿茶。
综上所述,普洱生茶虽然在外观和某些制作工艺上与绿茶相似,但它们在发酵程度和茶叶分类上有着明显的区别,因此普洱生茶应被归类为黑茶,而不是绿茶。