黑茶属于发酵茶吗

黑茶 属于发酵茶，具体来说是后发酵茶。黑茶在制作过程中会经历杀青、揉捻、渥堆（发酵）和干燥等工序。其中，渥堆发酵是黑茶制作中的关键步骤，也是黑茶区别于其他茶类的重要特征。在制作完成后，黑茶还会进行后期的储藏发酵，这一过程使得黑茶的品质和风味得以进一步提升。

黑茶的发酵程度较高，最高可达100%。这种高发酵程度的茶在制作过程中，茶叶中的茶多酚等物质经过氧化，形成了独特的陈香味和醇厚的口感。黑茶的主要产地包括四川、云南、湖北、湖南、陕西和广西等地。

综上所述，黑茶是一种经过充分发酵的茶，具有独特的制作工艺和风味，是中国传统茶叶中的重要一类。