哈尔滨饭店牛羊肉价格表

根据2022-2025年哈尔滨市牛羊肉价格监测数据，结合不同时期市场情况，现总结如下：

一、价格范围当前价格区间

- 牛肉：

主城区市场均价约25-35元/斤，早市最低价约25元/斤，部分优质品种可达33-35元/斤。

- 羊肉：主城区市场均价约27-28元/斤，早市最低价25元/斤，优质羊肉可达33-35元/斤。

历史价格对比

- 2022年12月：牛肉均价14.6元/斤，羊肉13.83元/斤。

- 2025年3月：牛肉均价26.86元/斤，羊肉26.86元/斤，同比上涨约88%。

- 2025年11月：牛肉均价54元/公斤（约540元/斤），羊肉60元/公斤（约600元/斤）。

二、价格波动原因

季节性需求

冬季涮火锅需求增加，直接拉动牛羊肉消费，推动价格上涨。

成本因素

- 饲料与人工成本：

上涨导致养殖利润下降，存栏量减少，供应紧张。

- 运输与税费：冷链运输成本上升，进一步推高终端售价。

市场结构

清真饮食业因禁猪政策面临更高成本压力，部分少数民族群体生活负担加重。

三、建议

消费者：

冬季可关注农贸市场早市或批发渠道，价格波动较大。

商家：建议与供应商建立长期合作，稳定采购成本。

政府：需关注民生问题，通过补贴或调控措施稳定市场价格。

以上数据综合自哈尔滨市不同区域农贸市场的实时监测，供参考。