淄博火锅牛羊肉片价格

根据2024年12月发布的最新数据，淄博市牛羊肉价格呈现以下特点：

一、当前价格水平牛肉价格

当前全省牛肉均价为 57.15元/公斤，环比持平，同比小幅上涨。

羊肉价格

当前全省羊肉均价为 72.61元/公斤，环比升高0.17%，同比上涨12.9%。

二、价格波动原因

供应因素

- 受台风“利奇马”影响，淄博及周边地区羊肉供应量减少，导致市场供应紧张。

- 环保督查导致部分养殖场限产，进一步加剧供应压力。

需求因素

- 秋冬季羊肉消费量显著增加，尤其是涮羊肉、炖羊肉等菜品需求旺盛。

- 部分商家推出火锅套餐（如牛羊肉火锅、鲜切牛羊肉自助），价格相对优惠，刺激消费需求。

三、市场动态

淄博淄川区：

2024年8月羊肉价格同比涨幅达20.7%，主要因供应短缺和消费旺季叠加。

淄博中心城区：2024年12月羊肉零售价约40元/斤，较年初上涨约28.6%。

四、建议关注团购优惠：

部分商家在特定时段推出折扣套餐，可降低消费成本。

选择替代食材：

若价格过高，可考虑其他肉类或火锅底料搭配。

以上数据综合自山东省畜牧总站、农业农村部监测及地方物价部门报告，供参考。