螃蟹壳怎么加工

将洗净的螃蟹壳捣碎备用。

酥油制：

将酥油用文火炼化后，倒入净螃蟹壳，炒至黄色，出锅后摊开陈凉，用时再捣碎。每100kg螃蟹壳需用酥油12.5kg。

将蟹壳浸入5%稀盐酸液中24~28小时，使壳中的钙全部溶解，然后捞出冲洗至中性。

将壳放入8%~10%的烧碱溶液中煮沸约1.5小时，待蛋白质和脂肪完全溶解后，捞出冲洗至中性并压干。

将壳放入高锰酸钾溶液中氧化，然后放入重亚硫酸钠溶液中漂白，最后用清水冲洗并晒干，得到不溶性甲壳质。