螃蟹先腐烂后死

螃蟹在死亡之前会经历身体腐烂的过程，这是由于它们属于节肢类动物，其体液是渗透式的。这意味着螃蟹在死亡后，其身体部分缺失和暂时的腐烂并不会直接影响到它们的生存能力。然而，这种特点也带来了一些食品安全问题，因为快死的螃蟹可能含有致病细菌和有毒物质，食用后可能引起身体不适，如腹泻、呕吐，甚至食物中毒。

因此，在食用螃蟹时，应确保它们是新鲜的，避免食用已经腐烂的螃蟹，以保障食品安全和健康。