螃蟹如何脱壳

在处理螃蟹脱壳时，可以按照以下步骤进行：

剪掉脚和钳子：

将螃蟹的八只脚和两只大钳子剪掉，放凉后，蟹肉会自动与蟹壳分开，容易取出。

揭开蟹盖：

去掉蟹掩（肚脐部分的一小块盖），然后顺着蟹壳边缘揭开蟹盖。

处理蟹盖：

用小勺将蟹盖中间的蟹胃部分舀出并丢弃，轻轻吮干净外面包裹的蟹黄。

剪除多余部分：

用剪刀将蟹身多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

挑出蟹心：

用勺柄将蟹身中间六角形的蟹心挑出并丢弃。

掰开蟹身：

将蟹身掰成两半，顺着蟹脚撕开，将蟹肉拆出。

处理蟹腿：

将蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的一头将中段肉捅出，再用粗头将前段肉捅出。

处理蟹钳：

将蟹钳分成三段，前两段可直接剪开取肉，最后一段钳子剪开后用手掰开钳脚，使钳壳完整分离。

清洗蟹壳：

吃完的蟹壳应清洗干净，可以留作他用或作为装饰。

以上步骤可以帮助您更轻松地脱壳并享受美味的螃蟹。需要注意的是，食用螃蟹时要确保充分煮熟，以杀死可能存在的病菌。