香樟树的修剪方法主要包括生长期修剪、休眠期修剪、抹芽、修剪和整形等步骤。以下是具体的修剪方法：

生长期修剪

去除多余芽点：及时修剪处理多余的芽，减少养分消耗。

摘心：将长得过于旺盛的新梢摘心，摘掉5厘米左右，避免徒长。

摘叶：枝叶过于繁密时，摘叶以促使内部更好的通风透光，减少病虫害发生的几率。

疏花疏果：及时疏花疏果，减少养分流失，促使每年都能很好的开花结果。

休眠期修剪

枯枝、交叉枝、过密枝、病虫枝修剪：将树上的枯枝、交叉枝、过密枝、病虫枝等都修剪掉。

回缩短截：对于老树、弱树，进行回缩短截，促使新枝更好的生长，从而复壮。

修剪剪口：注意修剪的剪口要和着生枝平齐。

抹芽

去除多余嫩芽：在春季萌发时用手摘除多余的嫩芽，冬季修剪后，第二年春季也要摘除枝干切口处萌发的嫩芽，以免主枝无力，树枝丛生交错。

修剪

短截：对苗木枝条或主干进行的短截，剪去病虫枝、内膛枝、竞争枝、过密枝及萌蘖枝，剪口必须平滑，不劈不裂，过粗枝剪口必须涂抹保护剂。

整形

偏冠或树形不整齐的树木：对一侧生长太强的主枝或侧枝，可去大留小，或者截去强的领导枝，以向外的侧枝代替。如果因一面的枝条缺少造成偏冠，可以用绳索牵引两侧枝补其缺陷。

其他注意事项

修剪工具：选择合适的修剪工具，如园艺剪，并在修剪前进行消毒杀菌。

切口保护：修剪后要保护好切口，可在切口处涂抹愈合剂，避免病菌侵入。

定期修剪：定期对香樟树进行修剪，以保持树形美观，减少病虫害的发生。

通过以上方法，可以有效地对香樟树进行修剪，促进其健康生长和良好的树形。