冬至后修剪树枝是可行的，但需根据树种特性和当地气候条件综合判断。以下是具体分析及建议：

一、适宜修剪的树种与时间

柿子、葡萄、核桃等果树

- 葡萄：冬至至元月修剪可减少伤流，避免2月底3月初修剪；

- 核桃：采果后至落叶前的黄叶期（约11月-次年1月）更佳；

- 柿子：需结合品种特性，但一般建议在休眠期修剪。

其他树种

大叶黄杨等常绿树种也可冬季修剪，但需注意避免冻害，通常可在冬至前后进行。

二、修剪目的与好处

减少养分消耗：

通过清除病虫枝、弱枝，促进养分向健壮枝条转移；

改善树冠通风透光：疏剪枝叶可增强光照条件，促进花果发育；

预防病虫害：冬季修剪可减少越冬病菌越积，降低来年病虫害风险。

三、注意事项

修剪技术

- 使用锋利刀具，确保剪口平整，减少水分散失和病菌感染；

- 清除修剪工具上的病菌，避免交叉感染。

避免极端操作

- 不可仅保留树干，需保留部分枝叶以维持树形和光合作用；

- 避免过度修剪导致树势衰弱，需结合树种特性制定方案。

四、特殊树种的替代方案

无法进入休眠期的树种：

可考虑夏季高温期修剪（如葡萄需避免2月底修剪）；

盆栽植物：建议咨询专业园艺师，结合室内养护条件制定方案。

综上，冬至后修剪树枝对多数树种而言是安全且有益的，但需根据具体树种、气候条件及养护目标调整修剪时间与技术。