水产养殖中磷酸盐的标准值根据应用场景和水质类别有所不同，具体如下：

一、水产养殖水体标准淡水养殖

- 一般控制磷酸盐浓度在 0.110-0.200 mg/L之间。

海水养殖

- 需严格控制，建议控制在 0.020-0.200 mg/L范围内。

地表水环境质量标准

- Ⅰ类水：≤0.025 mg/L

- Ⅱ类水：≤0.05 mg/L

- Ⅲ类水：≤0.1 mg/L

- Ⅳ类水：≤0.2 mg/L

- Ⅴ类水：≤0.3 mg/L。

二、水产养殖废水排放标准

一级污水综合排放标准：

≤0.5 mg/L

二级污水综合排放标准：≤1.0 mg/L。

三、水产养殖产品标准虾类制品

- 每千克虾仁中磷酸盐添加量不得超过 5克，且需符合其他食品安全标准。

冷冻水产品及鱼糜制品

- 磷酸根使用限量 ≤5.0g/kg。

四、其他相关标准

水产加工企业标准：

需执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），冷冻水产品及鱼糜制品中磷酸盐限量同样为 ≤5.0g/kg。

总结

水产养殖中磷酸盐的标准值需结合养殖类型（淡水/海水）、水体类别（养殖/地表水）及产品类型（养殖水/加工产品）综合判断。实际操作中需定期检测并采取调控措施，以确保水质安全和生态平衡。