土养蜂取蜜的最佳方法如下：

选择合适的时间

在上午八、九点或下午三、四点操作，此时蜜蜂不容易蜇人。

准备工作

准备好割蜜刀、喷烟器、干净的纱布和容器等工具。

确保自己干净无异味，避免使用味重的洗涤剂。

操作步骤

敲击蜂箱：用刀把轻轻敲击木桶外围，让蜜蜂骚动，提前发个信号，降低中蜂的凶狠度。

喷烟驱蜂：用喷烟器对桶内喷几口烟，驱赶蜜蜂离脾，蜜蜂受到烟的刺激会离脾往暗处爬。

翻桶放平：将木桶按巢脾方向与地面成90度放平，底部垫一厚木块使蜂蜜这边低于另一头。

割蜜：用割蜜刀开始割巢脾，首先割取老巢脾，尽量不割有花粉、有幼虫的巢片。

过滤蜂蜜：用干净的纱布挤出蜜糖，过滤前先用刷子把蜜蜂赶走。

注意事项

避免使用传统一锅煮的方法取蜜，因为高温会破坏蜂蜜中的生物酶活性。

取蜜时要轻、准、快，尽量减少对蜜蜂的损伤。

取蜜后要给蜜蜂留足够的口粮，以便它们有足够的食物度过冬季。

通过以上步骤，可以科学、安全地获取土养蜂的蜂蜜，同时最大限度地保护蜜蜂的生存和繁殖。