桃子的品种非常多，全世界约有 1000多个品种，中国约有800多个品种。根据不同的分类方法，桃子可以分为多个品种群和类型。

北方品种群：主要分布于中国黄河流域，如山东、河南等地。

南方品种群：分布较为广泛，包括广东、福建等地。

黄肉品种群：果肉和果皮均为黄色，口感较甜。

蟠桃品种群：果实呈扁圆形，果皮上有明显的裂纹。

油桃品种群：表面光滑无毛，口感脆甜。

油桃：表面光滑，没有绒毛，口感甜脆，耐运输。

蟠桃：果实扁圆形，果皮有裂纹，口感甜美多汁。

寿星桃：果实圆形或椭圆形，果皮有斑点，口感甜美多汁。

碧桃：主要用于观赏，果肉较硬。

水蜜桃：果实大而多汁，口感柔软甜美，以江苏、浙江一带最为著名。

黄桃：果实圆形或椭圆形，果皮黄色，口感甜美多汁。

毛桃：果皮有绒毛，口感多样。

扁桃：形状椭圆扁扁，果核可用来做手工艺品，口感脆软。

血桃：果肉含铁量高，有助于补血。

青桃：果皮绿色，果肉硬脆，口感甜。

这些品种在口感、色泽、果形等方面各有特色，满足了不同消费者的需求。建议根据个人口味和需求选择合适的品种进行品尝。