在东北地区过冬蔷薇的养殖方法如下：

温度控制

蔷薇有一定的耐寒性，但为了确保其在东北冬季顺利过冬，建议将环境温度控制在5-10度左右。避免低于0度的低温，以免植株受冻。

浇水

冬季气温低，水分蒸发慢，因此应减少浇水频率，每隔1-2周浇水一次。浇水后应确保植株能照射到至少6小时的光照，以利于光合作用。

光照

蔷薇需要充足的阳光，在冬季应尽量将植株放置在阳光充足的地方，避免长时间放在室内，以免植株出现枯萎现象。

修剪

在冬季来临前进行修剪，去除枯萎、发育不良的叶子，减少养分和水分的消耗。修剪后可以给植株施加适量的氮肥，补充养分。

覆盖保温

在土壤上覆盖一层保护性材料，如稻草、落叶或农膜等，以保护根部免受极端低温和风雪的伤害。也可以在植株基部堆积土壤，增加保温效果。

防风措施

在蔷薇花附近设置风障，如篱笆或屏障，以减少寒冷风的影响。

选择耐寒品种

选择能够耐受东北低温和风寒的蔷薇品种，如加拿大极地系列、朴丽蔷薇或一些老式蔷薇等。

合理施肥

在生长季节内给予蔷薇适量的水分和肥料，但在冬季前减少施肥，尤其是含氮量高的肥料，以免促使植株生长新枝，增加冬季受损风险。

通过以上措施，即使在东北这样的寒冷地区，蔷薇也能够表现出色，成功越冬。