石斛花后催芽的养殖方法如下：

花谢后，应及时修剪残花，以减少养分消耗。

准备适合石斛生长的土壤，可选用河沙、腐叶土和珍珠岩等混合，保证土壤透气性和渗水性。

从石斛茎节上取下叶芽或花芽，若为叶芽，则待其长出枝条后掰下晾干切口。

将晾干后的叶芽插入预先准备好的土壤中，插入深度约为三分之一，保持适当的间距。

扦插后，将石斛放置在通风良好、光线较弱的地方，并保持土壤湿润，可用喷雾方式增加湿度。

定期施肥，但需注意不要过量，以免烧伤植株。

石斛生长过程中，需注意保持盆土湿润，避免积水。

石斛喜欢较高的湿度环境，可以通过每天喷雾叶片来增加湿度。

控制温度，特别是在休眠期，夜间适当降低温度有助于花芽的分化。

当新芽长到3~5厘米，且根系开始生长时，可以将其移栽到更大的花盆中，以便更好地生长。

通过以上步骤，可以有效促进石斛花后的催芽和生长，为下一次开花打下良好基础。