在冬季养殖红枣时，可以采取以下方法：

准时清园

将枣园内的落枝落叶、病果烂果及杂草等集中带出枣园进行烧毁，以减少病虫害的越冬基数。

对枣树进行整地，土壤应精细深翻，改良土壤结构，促进根系下扎，增加生长力量。

全园进行消毒，毁灭土壤和树干上越冬的病菌及虫卵，确保枣树次年正常生长。

基肥施用

在秋季采收后至枣树落叶前施用充分的基肥，以腐熟的农家肥为主，适量施用碳酸氢氨。

施肥深度一般为30厘米左右，采用沟施方法，如环状沟、放射沟等。

整形修剪

剪除病虫枝、交叉重叠枝和竞争枝，提高光合作用，减少养分消耗。

对年轻枝、直立枝进行回缩，平衡树势，培育结果枝组。

适当短截延长枝的1年生枣头，控制枣头生长过长，影响次年结果。

病虫害防治

清除枣园内的老皮、翘皮，刮除树干上的越冬害虫，刺激树体生长。

采用涂白剂涂白树干，防止害虫产卵。

封冻前深翻树盘，拣拾虫茧、虫蛹，消灭在土中越冬的害虫，并浇封冻水。

其他管理

保持适当的通风和湿度，避免过度浇水造成湿度过大。

定期检查植株生长情况，一旦发现病虫害迹象立即采取措施进行防治。

通过以上方法，可以有效管理红枣冬季的养殖，确保枣树健康生长，并为来年的丰收打下良好基础。