烧烤石蛙的方法如下：

前期准备

将石蛙去皮、去头和内脏，清洗干净后放入碗中备用。

将猪肉切成块并剁碎，放入碗中备用。如果条件允许，也可以使用其他肉类替代。

准备泡椒或其他调味料，如酸辣酱。

石板加热

找一块石板，清洗干净后放在火上烧热。

制作辣椒调料

在石板上放水洗过的干辣椒，翻炒至酥脆后捣碎。

同时，在炭火里烤几颗大蒜，烤至熟透后取出备用。

将烤好的大蒜和泡椒放入容器中捣碎，加入剁好的猪肉，再加入酱油、料酒、少许盐和其他调味料，搅拌均匀。

填充石蛙

将拌好的肉馅塞入石蛙的肚子里，尽量塞满，以便入味。

煎烤

在石板上浇油，加热后放入石蛙，每面煎至金黄，期间不断刷油和撒盐和其他调味料。

完成

等石蛙全部煎至金黄且内部不再出水，即可取出。

最后撒上辣椒粉，即可食用。

建议：

在烤制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调味料的用量，以达到最佳口感。

石蛙肉质细嫩，煎烤时要注意火候，避免过火导致肉质变硬。