在黑水虻养殖过程中，处理氨气的方法主要有以下几种：

生物转化法

通过将有机废物与玉米粉混合，调节蛋能比为6~8.5g/MJ，加入黑水虻幼虫进行培养。这种方法通过调控物料的蛋白质含量与代谢能量之间的比值，实现物料蛋白质和能量供给与黑水虻生长代谢的供需平衡，从而减少氨气排放。

联合曝气法

联合曝气能够进一步降低黑水虻转化过程中气体氨气的排放量。这种方法通过增加曝气量，促进废气中氨气的扩散和排放，从而减少氨气在养殖环境中的浓度。

废气处理系统

黑水虻养殖过程中产生的废气可以通过废气处理系统进行处理。该系统包括依次连接的进气管、酸液池、碱液池及喷淋塔。废气首先通过进气管进入系统，然后依次经过酸液池、碱液池和喷淋塔的处理，最终通过排气管排出。酸液池和碱液池用于吸收和中和废气中的氨气、硫化氢、二氧化碳及吲哚类有机气体，喷淋塔则通过填料组件和循环液进一步净化废气。

这些方法各有优缺点，实际应用中可以根据具体情况和需求选择合适的方法进行氨气处理。例如，生物转化法适用于大规模养殖，能够从根本上减少氨气的产生；联合曝气法适用于需要快速降低氨气浓度的场合；废气处理系统则适用于需要全面处理废气的养殖环境。