青海西宁牛羊肉市场价格受季节、政策调控及市场供需影响较大，具体价格范围如下：

一、当前市场零售价（2025年3月数据）

牛肉：约39.26元/公斤

羊肉：约39.83元/公斤

二、价格波动因素季节性供应变化

草原草膘丰富的8月至10月，牛羊肉供应量增加，价格有所回落。例如2024年10月国庆期间，牛肉52元/公斤、羊肉58元/公斤，较年初下降约27%。

政策干预

西宁市政府曾通过直补等方式调控市场，如2013年元旦期间，平价牛肉、羊腿肉价格分别下降10%和6.54%。

市场需求变化

经济波动、居民消费能力及替代品选择（如海鲜、其他肉类）影响价格。2024年牛肉价格曾因供应紧张上涨至60元/公斤，但政策调控后回落。

三、历史价格对比

元旦期间：

2024年曾降至54元/公斤（牛腿肉）和50元/公斤（羊腿肉）

2021年8月：牛肉20.67元/公斤、羊肉17.00元/公斤

2025年3月：与年初相比，牛肉、羊肉价格环比小幅下降

四、购买建议

平价购买渠道：政府补贴的平价肉销售点（如康西、华润万家等超市）可享每公斤4元补贴

季节性购买：8-10月价格优势明显，可关注早市或集贸市场

以上价格仅供参考，实际以当地实时行情为准。