根据搜索结果，上饶市牛羊肉零售价格受市场供需、季节及销售渠道影响较大，具体价格水平如下：

一、当前（2025年4月）价格概况超市零售价

- 牛肉：约33元/斤（低价促销活动期间）

- 羊肉：未明确提及，但可参考同类商品价格区间

- 原因：春节后市场供应恢复，叠加促销活动推动价格下降。

农村市场价

- 牛肉：约60元/斤

- 特点：肉质更嫩、口感更佳，但价格较高。

二、历史价格对比（2019年8月数据）

牛肉均价：

49.2元/斤，同比下降0.1元

羊肉均价：40.1元/斤，同比下降0.3元

原因：国内牛羊存栏量增加、消费疲软及进口冲击。

三、价格波动因素

季节性影响

春节前后因消费集中导致价格波动，节后通常回落。

市场供需关系

- 农村市场因肉质差异与超市价存在价差

- 进口及走私牛肉可能对本土价格产生冲击。

品质差异

特价促销的牛肉多来自本地养殖场，而高端消费市场仍以进口或优质肉牛为主。

四、建议

超市促销期间可关注牛肉购买时机；

农村市场适合追求性价比的消费者；

注意区分普通牛肉与进口/走私牛肉的品质与价格差异。