根据2024年1月至4月期间赤峰地区牛羊肉价格信息整理如下：

一、活羊价格育肥羊

- 公母不分：12元/斤（奈曼旗）

- 小公羊：13元/斤（赤峰元宝山）

- 小母羊：15元/斤（赤峰元宝山）

草原羊

- 一亩田市场价：37元/斤

二、牛肉价格

育肥牛

- 奈曼旗：14.6-15.7元/斤

- 赤峰：12.3元/斤

- 赤峰林西：11.6元/斤（含补贴）

- 赤峰敖汉：11.6元/斤（含补贴）

西门塔尔育肥公牛

- 赤峰屠宰场：11.6元/斤（含补贴）

- 吉林长春屠宰场：11.8元/斤

- 辽宁辽中屠宰场：11.8元/斤

三、羊肉制品价格

羊肉卷：

27元/斤（赤峰阿旗）

羔羊腩卷：27元/斤

羔羊高钙卷：29元/斤

羔羊后腿包卷：32元/斤

羔羊排卷：33元/斤

四、市场动态

价格波动：2024年1-3月牛肉价格持续下跌，3月下旬有所回升，但整体仍处于低位；羊肉价格波动幅度较小，全年呈现下跌趋势。

季节影响：3月因屠宰量增加对价格形成支撑，但市场供过于求仍是主要矛盾。

建议养殖户关注屠宰厂收购价及政府补贴政策，消费者可结合市场供需选择购买时机。