根据2025年3月28日发布的最新数据，长春市牛羊肉价格呈现以下特点：

一、当前价格水平热鲜牛肉

当前出厂均价为 58.50元/公斤，较节前上涨2.50元/公斤，但实际成交量商谈空间有限。

热鲜羊肉

当前出厂均价为 55.00元/公斤，报价暂稳，但实际成交量存在商谈空间。

二、价格波动原因

供应端：

主产省（如内蒙古赤峰）供应稳定，但长春市本地屠宰量未显著提升，市场供应压力仍存。

需求端：春节后需求回落，叠加肉类消费结构变化，导致价格涨幅受限。

三、同比与环比变化

同比：2025年3月牛肉、羊肉价格同比分别上涨36%和22%，但环比涨幅放缓。

环比：2025年3月牛肉、羊肉价格环比分别上涨0.5%和1.8%，涨幅显著收窄。

四、政策与市场影响

国务院曾要求支持肉牛肉羊标准化养殖，增加供应，但效果需时间显现。

当前价格波动受节假日、气温等短期因素影响较大。

五、历史对比

2024年12月长春市羊肉价格曾创今年最低点，同比下跌26.3%，但2025年3月已出现止跌回升。

建议消费者关注市场动态，近期有计划采购可优先选择价格稳定的时段。