根据2020年12月发布的公开数据及2017年9月的行业报告，鞍山生鲜切牛羊肉价格存在显著差异，需结合不同时期和品种综合分析：

一、2020年12月价格水平（受季节性需求影响显著上涨）

鲜羊肉：42元/500g（约合84元/公斤）

牛肉：44.2元/500g（约合88.4元/公斤）

同比涨幅：羊肉上涨3.2%，牛肉上涨6.8%

二、2017年9月价格水平（供不应求时期）

雪花牛肉：市场均价500元/公斤

整牛售价：约10万元/头（按1000公斤计算）

三、当前价格参考（2025年4月，需注意此数据可能已发生变化）普通牛肉：

约28-32元/公斤

普通羊肉：

约26-35元/公斤

雪花牛肉：

约40-50元/公斤

四、价格波动因素

季节性需求：冬季羊肉需求增加导致价格波动，冬至后可能回落

品质差异：雪花牛肉等高端产品价格显著高于普通牛肉

市场监测数据局限性：2017年数据来自单一肉牛养殖场，2020年数据仅反映部分城市情况

建议：

购买时注意区分普通肉牛/羊与特色品种（如雪花牛肉）；

若需精准报价，建议联系当地肉牛养殖场或肉铺核实实时行情；

价格受市场供需、运输成本等因素影响，建议通过官方渠道查询最新监测数据。