很抱歉，目前无法提供2025年4月4日当天的泉州牛羊肉价格表。根据现有信息，2023年5月和2024年6月的公开数据中，泉州牛羊肉价格存在较大差异，可能与市场供需、季节变化等因素有关：

2024年6月数据

- 牛肉批发价约78.25元/千克，较年初涨幅8.16%；

- 生牛肉零售价约24元/斤（12元/公斤），牛排约20元/斤；

- 当时羊肉批发价约74.87元/千克，涨幅8.16%，但市场供应减少导致部分商家停售。

当前价格走势建议：

牛肉价格受养殖成本、出栏量等因素影响，近期市场供应紧张，价格呈上涨趋势；

羊肉价格波动较大，需关注季节性需求变化，当前市场供应偏少。

如需实时价格信息，建议通过以下方式获取：

访问泉州本地农贸市场或大型商超；

关注泉州市食品公司或农业部门发布的最新报价。