根据2024年11月22日发布的北京肉类价格信息，结合超市和批发市场的实时数据，整理出以下价格参考表（截至2024年12月17日）：

一、超市价格（零售价）牛肉

- 普通牛肉：20-30元/斤

- 特殊部位（如牛腩、牛排）：25元/斤（顺义石门市场）

- 低权威性数据：24元/斤

羊肉

- 普通羊肉：25-48元/斤

- 特殊部位（如羊排、羊里脊）：31元/斤（顺义石门市场）

- 低权威性数据：48元/斤

二、批发市场价格（参考价）

牛肉批发价

- 当日均价：24元/斤（北京）

- 区域差异：郑州26元/斤、石家庄27元/斤、合肥31元/斤等

羊肉批发价

- 当日均价：27元/斤（北京）

- 区域差异：郑州26元/斤、重庆35.5元/斤等

三、价格波动因素

区域差异：

批发市场（如顺义石门市场）价格普遍低于超市，但存在区域浮动（如北京不同区域超市价差约20%）。

时间波动：批发市场价格受供应量影响较大，例如顺义市场中午到达时摊位剩余较少，价格可能上涨至25元/斤。

品质差异：散养柴猪肉等特殊肉类价格更低（约10元/斤），但需注意市场资质。

四、建议

超市价格可能因促销活动浮动，建议购买时对比不同品牌和促销信息。

批发市场适合批量采购，但需注意新鲜度和运输成本。

若需长期稳定供应，可联系北京顺义石门国际农产品批发市场等渠道。

以上价格仅供参考，实际以购买时的市场实时报价为准。