关于西北地区牛羊肉市场价格，综合不同来源信息分析如下：

一、当前价格范围全国平均水平

- 2025年3月：牛肉全国均价65.64元/公斤，环比微涨0.5%；羊肉全国均价69.38元/公斤，环比微跌0.1%。

- 2024年11月：牛肉全国均价68.22元/公斤，同比下跌17.3%；羊肉全国均价70.22元/公斤，同比下跌10.1%。

主产省价格

- 牛肉：

主产省（如河北、新疆）2025年3月均价25.01元/公斤，环比涨1.3%；2024年11月均价57.06元/公斤，环比下跌0.6%。

- 羊肉：主产省（如新疆）2025年3月28.98元/公斤，环比涨1.8%；2024年11月均价64元/公斤，同比下跌10.1%。

二、区域差异与消费建议价格差异

- 西北地区不同城市存在显著差异，例如：

- 银川新百超市：特惠活动期间羊肉27.8元/斤（约55.6元/公斤），牛排24.8元/斤（约49.6元/公斤）；

- 新疆石河子农贸市场：普通菜市场牛羊肉七八十元/公斤，超市价格更高。

品质与口感

- 西北地区普遍反映饲料喂养的牛羊肉口感较普通，盐池滩羊肉等特色品种更受认可。

三、价格波动因素

供需关系：

主产省存栏量增长（如新疆）对价格形成支撑；

季节性因素：冬季需求增加可能推动价格上涨；

进口与储备：牛肉进口量及中央猪肉储备政策可能影响市场。

建议根据具体需求选择购买地点，并关注当地市场动态。