根据2025年3月21日发布的最新数据，结合北京不同区域及品种的牛肉、羊肉价格信息，整理如下：

一、牛肉价格（元/公斤）育肥牛均价

北京育肥牛均价为 14.8元/斤（约合 29.6元/公斤）。

批发市场参考价

- 新发地：

46.75元/公斤

- 岳各庄：48元/公斤

- 朝阳区大洋路：67.5元/公斤

- 昌平区水屯：70元/公斤

- 丰台区新发地：67元/公斤。

区域差异说明

价格差异主要受品种（育肥牛与普通牛肉）、产地及市场类型影响，例如育肥牛价格通常比普通牛肉高30%-50%。

二、羊肉价格（元/公斤）

批发市场参考价

- 新发地：

33.5元/公斤

- 八里桥：34.5元/公斤

- 大洋路：39元/公斤

- 水屯：42元/公斤

- 锦绣大地市场：35元/公斤。

区域差异说明

羊肉价格受季节影响较大，秋冬季节因消费需求增加，价格通常比春夏上涨20%-30%。

三、历史价格对比（2020年11月）

朝阳区大洋路：

67.5元/公斤

昌平区水屯：70元/公斤

丰台区新发地：67元/公斤

（与2025年同期价格对比，涨幅约18%-28%）

四、建议

购买建议：批发市场价格更具参考价值，零售价可能因店铺定位上涨20%-50%。

价格波动因素：受饲料成本、运输费用及市场供需影响，建议通过农副产品平台获取实时报价。

以上数据综合自北京主要农副产品批发市场及行业平台，供参考。