根据2023年1月6日最新数据，西安市牛羊肉价格情况如下：

一、零售价格范围普通牛肉

- 零售价：36元-65元/公斤

- 批发价：30元-39元/公斤

带骨羊肉

- 零售价：56元/公斤（回民街等市场）

二、价格波动因素

季节性变化：

夏季需求减少导致价格波动，例如五一后价格下降5元/斤。

市场促销：部分超市会开展特价活动，如华润万家36元/公斤、人人乐33.8元/公斤。

三、历史对比

2015年同期价格较高，鲜羊肉曾达60元/公斤，同比上涨20%。

2016年牛肉价格回落至30-38元/公斤。

建议通过以下方式获取实时价格：

1. 访问西安市农业农村局官网查询；

2. 实地咨询超市或批发市场（如新北城、欣桥等）。