关于2025年牛羊肉价格涨幅的情况，综合权威信息分析如下：

一、2025年价格走势特点羊肉价格持续上涨

截至2025年3月，全国羊肉批发价已连续7周上涨，2月第4周报价为69.22元/公斤，3月第1周涨至74.87元/公斤，涨幅达8.16%。山东、上海、云南等地涨幅居前，分别为15.5%、14.3%、13.9%。

牛肉价格小幅回升

2025年3月全国牛肉平均价格为83.97元/公斤，环比上涨1.6%，同比上涨9.7%，但仍低于2024年同期水平。

二、同比涨幅对比

2022年：

全国牛羊肉价格同比涨幅显著，牛肉约20%，羊肉超两成。

2023年：价格涨幅收窄，前三季度牛肉、羊肉同比涨幅分别为7.5%、6%。

2025年：羊肉涨幅延续，牛肉涨幅回落至9.7%，整体涨幅低于2022年但高于2023年。

三、影响因素分析供应端

- 养殖成本：

饲料价格波动、疫病防控成本上升推高养殖成本。

- 产量恢复：2024-2025年受疫情影响，存栏量逐步恢复，但供应仍显紧张。

- 进口影响：进口牛肉价格波动对国内市场有一定补充作用，但幅度有限。

需求端

- 节假日效应显著，中秋、国庆等消费旺季推动需求增长。

- 餐饮业复苏带动肉制品需求，间接推高鲜肉价格。

四、未来价格走势预测

短期内羊肉价格可能因供应紧张和节日需求继续小幅上涨。

牛肉价格走势需关注存栏量恢复进度和饲料成本变化，预计波动幅度将小于羊肉。

综上，2025年牛羊肉价格涨幅呈现分化态势，羊肉表现强劲，牛肉相对平稳，未来价格走势需关注供需动态和政策影响。