根据2024年杭州市场的最新数据，牛羊肉销售价格呈现以下特点：

一、当前价格水平鲜牛肉价格

- 主流价格区间为 28-38元/斤，部分促销时段或摊位可能低至 28元/斤，较年初下跌约10-13元。例如：

- 牛里脊：33-35元/斤（常规价）

- 牛腱子：50-60元/斤

- 羊排/羊腿：30-40元/斤

- 价格波动原因：受中央猪肉储备投放、市场供需关系及季节因素影响，鲜牛肉价格自春节后持续下跌。

冷冻牛肉价格

- 川香味、五香味等预包装牛肉制品价格区间为 12.92元/500克（百草味）至 60元/500克（临安壹两叁货），适合长期储存。

二、销售趋势

销量变化：

近期销量保持稳定，部分摊位日销量可达百斤以上。

季节性波动：夏季羊排、羊腿销量上升，但整体价格仍低于春秋季。

市场竞争：杭州多家农贸市场同时出现价格下调现象，竞争加剧。

三、建议

购买建议：春节后是购买鲜牛肉的较好时机，可关注市场促销信息。

选购注意：建议选择正规市场购买，注意牛肉色泽、纹理及包装完整性，避免低价陷阱。

以上价格仅供参考，实际以购买时的标价为准。