根据2025年4月3日淮北市主要农贸市场的实时数据，鲜牛羊肉价格如下：

一、牛肉价格批发市场报价

- 周谷堆农产品批发市场：58.5元/公斤

- 中瑞农产品批发市场：60元/公斤

- 砀山惠丰市场：56元/公斤

零售市场参考价

- 2024年1月数据：32元/斤（约64元/公斤）

二、羊肉价格

批发市场报价

- 2024年1月数据：66元/公斤

零售市场历史数据

- 2024年5月：33元/斤（约66元/公斤），环比下降6%

- 2025年4月3日：未提供具体数据，但批发市场报价与零售价持平

三、价格波动因素

季节性影响：

5月羊肉价格小幅下降，可能与供应量增加有关。

市场供需：批发市场价格受库存、运输成本等因素影响，零售价波动幅度较小。

建议通过当地农贸市场或官方平台获取最新报价，结合需求灵活采购。