根据2025年2月发布的最新数据，邢台冻牛羊肉价格呈现小幅下降趋势，但具体价格可能因品质、部位和销售渠道有所差异。以下是综合信息整理：

一、当前价格水平

牛肉价格

- 2025年2月数据显示，邢台市区部分超市或农贸市场的鲜牛肉价格多在21-28元/500克区间，较4月初下降6-8元。

- 但需注意，2021年同期批发价曾达78.25元/千克，显示历史价格波动较大。

羊肉价格

- 当前价格约为38元/斤，羊腿等部位价格略高。

- 冷冻羊肉批发价曾达12元/公斤，但需结合产地和品质综合判断。

二、价格波动原因

供应因素

- 2023-2024年冬季，受市场供应量增加、消费阶段性放缓及进口价格下降影响，牛羊肉价格曾连续下跌5个月。

- 2025年2月价格小幅回升，可能与节日需求和养殖成本上升有关。

消费与政策影响

- 节假日和气温变化会影响需求，2024年第二季度价格涨幅放缓。

- 国务院曾要求支持养殖场建设，长期来看可能对稳定价格有积极作用。

三、购买建议

选购冷冻产品

- 优先选择色泽鲜艳、解冻后肉质有光泽的冻羊肉，避免因运输时间过长影响品质。

- 注意查看产地和包装日期，确保新鲜度。

关注市场动态

- 冷冻肉价格受库存、运输成本等因素波动，建议通过农贸市场或官方监测平台获取实时信息。

综上，邢台冻牛羊肉价格在2025年2月处于历史低位，但需结合品质和渠道综合选择。