根据2025年1月嘉峪关市肉类价格监测数据，结合年关将至的市场动态，当前牛羊肉价格呈现以下特点：

一、当前价格水平牛肉价格

- 当前批发均价约为 50-60元/公斤，较往年同期（春节前通常超74元/公斤）有所回落。

- 2023年10月数据显示，当时育肥牛价格约为69.22元/公斤，而2025年1月已降至56.95元/公斤，降幅约18.8%。

羊肉价格

- 当前批发价约为 74.87元/公斤，较年初上涨约8.5%，但低于春节前水平。

二、价格波动原因

供应因素

- 年关前肉类消费旺季需求旺盛，但2025年供应量有所增加（如育肥牛存栏量上升），缓解了价格压力。

- 疫情影响下运输成本和屠宰效率有所波动，间接影响终端价格。

市场趋势

- 2025年肉类价格整体呈现下行趋势，可能与养殖成本下降、市场供过于求及消费需求疲软有关。

三、建议与注意事项

购买渠道：

建议通过正规肉铺或超市购买，注意查看产品检疫证明和肉品品质。

价格对比：当前价格已较春节前回落20%-30%，可关注节后返工潮对价格的影响。

以上数据综合自市场监测平台及传统媒体报道，实际购买时请以当地实时报价为准。