根据2025年3月28日发布的最新数据，全国牛羊肉价格呈现以下特点：

一、全国整体价格走势牛肉价格

- 当前全国均价为65.64元/公斤，环比上涨0.5%，但同比下跌15.6%。

- 主产省（河北、内蒙古、山东等）牛肉价格25.01元/公斤，环比涨1.3%。

羊肉价格

- 全国均价69.38元/公斤，环比微跌0.1%，但主产省（河北、山东等）活羊价格28.98元/公斤，环比上涨1.8%。

二、地区价格差异

主产省价格：

河北石家庄新乐市牛肉17.5元/斤（约35元/公斤），山东济南市市中区牛肉25元/公斤，内蒙古呼和浩特和林格尔县牛肉22元/斤。- 非主产省价格：

海口鲜牛肉批发价21.28元/公斤，同比上涨1%；北京鲜羊肉批发价23.87元/公斤，同比上涨5.9%。

三、近期价格波动原因供需因素：

- 牛肉价格受存栏量、进口量及消费需求影响，近期全国牛肉库存压力较大，但主产省供应相对稳定。 - 羊肉价格波动与羊肉产量及节假日需求相关，近期主产省供应充足，价格保持稳定。

季节性影响：

- 立秋后牛羊肉价格小幅上涨，但涨幅有限。

四、未来价格走势预测

短期：主产省价格或小幅回升，但全国整体价格仍面临下行压力。- 长期：需关注饲料成本、存栏量及消费旺季对价格的影响。

以上数据综合自国家统计局及地方市场监测平台，供参考。