新疆牛羊肉价格暴跌的原因可从供需、成本、政策等多方面综合分析，具体如下：

一、供应量大幅增加国内养殖规模扩大：

疫情放开后，新疆及全国范围内养殖业快速发展，存栏量显著提升，导致市场供应量激增。

进口肉冲击：

澳大利亚、新西兰等国家的进口牛羊肉大量涌入中国市场，尤其是冷冻羊肉的低价销售，拉低了国内新鲜羊肉价格。

生鲜电商发展：

电商平台拓展了销售渠道，进一步加剧了市场竞争，促使商家通过降价促销吸引消费者。

二、需求端变化消费结构转变：

随着居民收入水平提高，部分消费者转向性价比更高的猪肉、鸡肉等肉类，导致牛羊肉需求相对减弱。

季节性需求波动：

夏季肉类消费需求降低，叠加疫情后消费能力受限，进一步抑制了牛羊肉需求。

三、成本与市场竞争饲料成本上涨：

玉米、大豆等饲料价格攀升，压缩了养殖利润空间，迫使企业通过降价维持竞争力。

市场竞争加剧：

养殖户和经销商数量增多，为争夺市场份额，价格战频发。

四、政策与外部因素农业补贴与贸易政策：

政府为促进农产品流通降低运输成本、减少税收，间接推动了价格下降。

国际贸易环境：

全球疫情反复导致肉类供应链不稳定，进口量波动对国内价格产生短期冲击。

五、其他潜在因素

草场退化与资源限制：新疆部分地区的草场退化限制了牛羊存栏量增长，但整体供应量仍受全国性因素主导。

食品安全与质量担忧：价格下跌可能引发消费者对肉类品质的质疑，需依赖政府监管保障市场供应安全。

综上，新疆牛羊肉价格暴跌是多重因素共同作用的结果，需关注产业链各环节的协同调整与政策应对。